ELITE BOX Готовое решение для холодного, горячего и полугорячего копчения в домашних условиях. Для любых нестандартных задач по копчению! Максимально удобная и эргономичная конструкция внутри коптильни. ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ СКУМБРИИ, ПОЛУГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ СКУМБРИИ, ХОЛОДНОЕ КОПЧЕНИЕ СКУМБРИИ

К данной коптильне идет в комплекте:

1. Щепа для копчения (ольха) - 1 кг

2. Термометр - 1 шт

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Разовая загрузка продукта мясо/рыба: 7/5.5 кг
• Вес: 12.1 кг
• Толщина металла корпуса: 1.5 мм (Дно: 3 мм!)
• Размеры габаритные: 360 x 360 x 580 мм
• Размеры коптильной камеры: 310 х 310 х 500 мм
• Количество уровней решеток: 3
• Объем коптильной камеры: 48 литров

Дымогенератор х/к:

• Материал: нержавеющая сталь толщиной 2.0 мм
• Размеры: 365 х 90 мм
• Объём засыпки щепы - 3 л.
• Время дымления дымогенератора с одной загрузки - до 3 часов
• В комплекте компрессор на 320 л/час

Данная коптильня предоставляет широкие возможности для копчения продуктов в домашних условиях. Копчености могут быть приготовлены следующими способами: горячим способом при температуре 60-110°С, нагревая коптильню на газовой или электроплите, либо на углях на мангале. При этом дым образуется из тлеющей на дне коптильни древесной щепы полугорячим способом при температуре 30-60°С с использованием дымогенератора. Коптильня подогревается, но дым в коптильню поступает от дымогенератора холодным способом при температуре до 30°С с использованием дымогенератора, но без подогрева коптильни

В комплект поставки входят:

• коптильня;
• дымогенератор для холодного копчения;
• компрессор и соединительные трубки для подачи воздуха к дымогенератору;
• поддон для сбора жира;
• 3 решетки для продуктов;
• инструкция по эксплуатации;

ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА Укомплектован термометром для полного контроля над процессом копчения. Коптите до 7 кг продуктов за один раз благодаря объему коптильной камеры 48 литра! Материал корпуса — пищевая нержавеющая сталь толщиной 1.5 мм. Усиленное дно 3 мм. Надежность гарантирована. Коптильня прослужит Вам более 25 лет. Толщина стенок корпуса дымогенератора составляет 2 мм. Коптильня имеет специальный штуцер для подключения и фиксации дымогенератора. Дымогенератор работает на на древесной щепе, которая тлеет в нижней его части.

Компрессор с плавной регулировкой подачи воздуха обеспечивает непрерывную работу дымогенератора и возможность регуляции концентрации дыма в коптильне для достижения оптимальных условий при копчении. Среднее время непрерывной работы дымогенератора с одной загрузки составляет порядка 2-3 часов, в зависимости от интенсивности выдува компрессора. Досыпать щепу в дымогенератор можно прямо во время работы. При использовании комплекса в режиме горячего копчения штуцер подключения дымогенератора герметично закрывается заглушкой!

КРЫШКА «ДОМИКОМ» ЭТО ИДЕАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ В БОРЬБЕ ПРОТИВ КОНДЕНСАТА, КАПАЮЩЕГО НА ПРОДУКТЫ - ЛЮБОЙ ПРОДУКТ ПОСЛЕ КОПЧЕНИЯ БУДЕТ В ЛУЧШЕМ ВИДЕ!