ELITE BOX Готове рішення для холодного, гарячого та напівгарячого копчення в домашніх умовах. Для будь-яких нестандартних завдань із копчення! Максимально зручна та ергономічна конструкція всередині коптильні. ГАРЯЧЕ КОПЧЕННЯ СКУМБРІЇ, НАПІВГАРЯЧЕ КОПЧЕННЯ СКУМБРІЇ, ХОЛОДНЕ КОПЧЕННЯ СКУМБРІЇ

До цієї коптильні йде в комплекті:

1. Тріска для копчення (вільха) - 1 кг

2. Термометр – 1 шт

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Разове завантаження продукту м'ясо/риба: 7/5.5 кг
• Вага: 12.1 кг
• Товщина металу корпусу: 1.5 мм (Дно: 3 мм!)
• Розміри габаритні: 360 x 360 x 580 мм
• Розміри коптильної камери: 310 х 310 х 500 мм
• Кількість рівнів грат: 3
• Об'єм коптильної камери: 48 літрів

Димогенератор х/к:

• Матеріал: нержавіюча сталь завтовшки 2.0 мм
• Розміри: 365 х 90 мм
• Об'єм засипки тріски – 3 л.
• Час димлення димогенератора з одного завантаження – до 3 годин
• У комплекті компресор на 320 л/год.

Дана коптильня надає широкі можливості копчення продуктів в домашніх умовах. Копченості можуть бути приготовлені такими способами: гарячим способом при температурі 60-110°С, нагріваючи коптильню на газовій або електроплиті, або на вугіллі на мангалі. При цьому дим утворюється з тліючої на дні коптильні деревної тріски напівгарячим способом при температурі 30-60°З використанням димогенератора. Коптильня підігрівається, але дим у коптильню надходить від димогенератора холодним способом при температурі до 30°З використанням димогенератора, але без підігріву коптильні

У комплект поставки входять:

• коптильня;
• димогенератор для холодного копчення;
• компресор та сполучні трубки для подачі повітря до димогенератора;
• піддон для збирання жиру;
• 3 грати для продуктів;
• Інструкція з експлуатації;

ОСНОВНІ ПЕРЕВАГИ Укомплектований термометром для повного контролю за процесом копчення. Коптіть до 7 кг продуктів за один раз завдяки об'єму коптильної камери 48 літри! Матеріал корпусу – харчова нержавіюча сталь завтовшки 1.5 мм. Підсилене дно 3 мм. Надійність гарантовано. Коптильня прослужить Вам понад 25 років. Товщина стінок корпусу димогенератора складає 2 мм. Коптильня має спеціальний штуцер для підключення та фіксації димогенератора. Димогенератор працює на деревині, яка тліє в нижній його частині.

Компресор з плавним регулюванням подачі повітря забезпечує безперервну роботу димогенератора та можливість регуляції концентрації диму в коптильні для досягнення оптимальних умов при копченні. Середній час безперервної роботи димогенератора з одного завантаження становить близько 2-3 годин, залежно від інтенсивності видування компресора. Досипати тріску в димогенератор можна безпосередньо під час роботи. У разі використання комплексу в режимі гарячого копчення штуцер підключення димогенератора герметично закривається заглушкою!

КРИШКА «БУДИНОЧКОМ» ЦЕ ІДЕАЛЬНЕ РІШЕННЯ В БОРОТЬБІ ПРОТИ КОНДЕНСАТУ, КАПАЮЧОГО НА ПРОДУКТИ - БУДЬ-ЯКИЙ ПРОДУКТ ПІСЛЯ КАПЧЕННЯ БУДЕ В КРАЩОМУ ВИГЛЯДІ!