Коптильня професійна ROYAL SMOKING ELITE ДЛЯ БУДЬ-ЯКИХ НЕСТАНДАРТНИХ ЗАВДАНЬ ЗА КОПЧЕННЯМ. ЕЛІТНЕ РІШЕННЯ ДЛЯ ПРИГОТУВАННЯ НЕПЕРЕВЕДЕНИХ КУЛІНАРНИХ ШЕДЕВРІВ

До цієї коптильні йде в комплекті:

1. Тріска для копчення (вільха) - 1 кг;

• 2. Термометр – 1 шт.
• ХАРАКТЕРИСТИКИ:
• Разове завантаження продукту м'ясо/риба: 15/12 кг
• Товщина стінки 2.0 мм
• Вага: 23 кг
• Розміри габаритні: 560 х 410 х 550 мм
• Розміри коптильної камери: 500 х 350 х 430 мм
• Кількість рівнів грат: 3
• Об'єм коптильної камери: 62 літри + об'єм кришки Будинком 22 літри
• Димогенератор х/к:
• Матеріал: нержавіюча сталь завтовшки 2.0 мм
• Розміри: 365 х 90 мм
• Об'єм засипки тріски – 3 л.
• Час димлення димогенератора з одного завантаження – до 3 годин 
• У комплекті компресор на 320 л/год.

Коптильний комплекс складається з коптильні гарячого копчення Royl Smoking та димогенератора для холодного копчення.

Дана коптильня надає широкі можливості копчення продуктів в домашніх умовах. Копченості можуть бути приготовлені такими способами: гарячим способом при температурі 60-110°С, нагріваючи коптильню на газовій або електроплиті, або на вугіллі на мангалі. При цьому дим утворюється з тліючої на дні коптильні деревної тріски напівгарячим способом (теплим) при температурі 30-60°З використанням димогенератора. Коптильня підігрівається, але дим у коптильні надходить від димогенератора холодним способом при температурі до 30°З використанням димогенератора, але без підігріву коптильні.

Коптіть до 15 кг продуктів за один раз завдяки об'єму коптильної камери 62 літри + об'єм кришки Будинком 22 літри! Висока кришка будиночком збільшує корисний обсяг коптильні - Ви можете додатково розмістити 1-2 курки на другому ярусі ґрат. Матеріал корпусу – харчова нержавіюча сталь завтовшки 2 мм. Надійність гарантовано. Коптильня прослужить Вам понад 15 років. Товщина стінок корпусу димогенератора складає 2 мм.

Напрямні під кришкою коптильні для розвішування продуктів. Унікальна можливість підвісного копчення для досягнення найвищих результатів. Продукти, приготовані у підвішеному стані, прокопчуються більш рівномірно, мають вищі смакові та зовнішні показники. На продуктах не залишається слідів від ґрат (важливо при копченні на продаж або при приготуванні копченостей у кафе та ресторанах).

З ЧОГО СКЛАДАЄТЬСЯ КОПТИЛЬНИЙ КОМПЛЕКС. Коптильною ємністю є коптильня Royal Smoking. Генератор холодного диму із компресором. Димогенератор повністю розбірний для зручного чищення та обслуговування. Коптильня має спеціальний штуцер для підключення та фіксації димогенератора. Димогенератор працює на деревній трісці, яка тліє в нижній його частині. Компресор з плавним регулюванням подачі повітря забезпечує безперервну роботу димогенератора та можливість регуляції концентрації диму в коптильні для досягнення оптимальних умов при копченні. Середній час безперервної роботи димогенератора з одного завантаження становить близько 3 годин, залежно від інтенсивності видування компресора. Досипати тріску в димогенератор можна безпосередньо під час роботи. При використанні комплексу в режимі гарячого копчення, штуцер підключення димогенератора герметично закривається заглушкою. Краплі вологи стікають у гідрозатвор. Кришка встановлюється із зазором для вільного стоку крапель. Великий обсяг гідрозатвору перешкоджає його переповненню.

Коптильня для холодного та гарячого копчення "ROYAL SMOKING ELITE" - вибір для тих, хто хоче готувати домашні смачні та одночасно натуральні копченості методом гарячого чи холодного копчення, або навіть напівгарячим способом! Містка - до 15 кг м'ясної продукції за одне копчення або до 12 кг рибної. Приготувавши якось копченості самостійно в домашній коптильні, Ви вже більше ніколи не захочете купувати їх у магазині!