Коптильня профессиональная ROYAL SMOKING ELITE ДЛЯ ЛЮБЫХ НЕСТАНДАРТНЫХ ЗАДАЧ ПО КОПЧЕНИЮ. ЭЛИТНОЕ РЕШЕНИЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕПРЕВЗОЙДЕННЫХ КУЛИНАРНЫХ ШЕДЕВРОВ 

К данной коптильне идет в комплекте:

1. Щепа для копчения (ольха) - 1 кг;

2. Термометр - 1 шт.

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• Разовая загрузка продукта мясо/рыба: 15/12 кг
• Толщина стенки 2.0 мм
• Вес: 23 кг
• Размеры габаритные: 560 х 410 х 550 мм
• Размеры коптильной камеры: 500 х 350 х 430 мм
• Количество уровней решеток: 3
• Объем коптильной камеры: 62 литра+объем крышки Домиком 22 литра

Дымогенератор х/к:

• Материал: нержавеющая сталь толщиной 2.0 мм
• Размеры: 365 х 90 мм
• Объём засыпки щепы - 3 л.
• Время дымления дымогенератора с одной загрузки - до 3 часов (+900 грн: дымогенератор до 10 часов с одной загрузки - 365*130 мм, 5л)
• В комплекте компрессор на 320 л/час

Коптильный комплекс состоит из коптильни горячего копчения Royl Smoking и дымогенератора для холодного копчения.

Данная коптильня предоставляет широкие возможности для копчения продуктов в домашних условиях. Копчености могут быть приготовлены следующими способами: горячим способом при температуре 60-110°С, нагревая коптильню на газовой или электроплите, либо на углях на мангале. При этом дым образуется из тлеющей на дне коптильни древесной щепы полугорячим способом(теплым) при температуре 30-60°С с использованием дымогенератора. Коптильня подогревается, но дым в коптильню поступает от дымогенератора холодным способом при температуре до 30°С с использованием дымогенератора, но без подогрева коптильни.

Коптите до 15 кг продуктов за один раз благодаря объему коптильной камеры 62 литра+объем крышки Домиком 22 литра! Высокая крышка домиком увеличивает полезный объем коптильни — Вы можете дополнительно разместить 1-2 курицы на втором ярусе решеток. Материал корпуса — пищевая нержавеющая сталь толщиной 2 мм. Надежность гарантирована. Коптильня прослужит Вам более 15 лет. Толщина стенок корпуса дымогенератора составляет 2 мм.

Направляющие под крышкой коптильни для развешивания продуктов. Уникальная возможность провесного копчения для достижения наивысших результатов. Продукты, приготовленные в подвешенном состоянии, прокапчиваются более равномерно, имеют более высокие вкусовые и внешние показатели. На продуктах не остается следов от решеток (важно при копчении на продажу или при приготовлении копченостей в кафе и ресторанах).

ИЗ ЧЕГО СОСТОИТ КОПТИЛЬНЫЙ КОМПЛЕКС. Коптильной емкостью служит коптильня Royal Smoking. Генератор холодного дыма с компрессором. Дымогенератор полностью разборной для удобной чистки и обслуживания. Коптильня имеет специальный штуцер для подключения и фиксации дымогенератора. Дымогенератор работает на древесной щепе, которая тлеет в нижней его части. Компрессор с плавной регулировкой подачи воздуха обеспечивает непрерывную работу дымогенератора и возможность регуляции концентрации дыма в коптильне для достижения оптимальных условий при копчении. Среднее время непрерывной работы дымогенератора с одной загрузки составляет порядка 3 часов, в зависимости от интенсивности выдува компрессора. Досыпать щепу в дымогенератор можно прямо во время работы. При использовании комплекса в режиме горячего копчения штуцер подключения дымогенератора герметично закрывается заглушкой. Капли влаги стекают в гидрозатвор. Крышка устанавливается с зазором для свободного стока капель. Большой объем гидрозатвора препятствует его переполнению.

Коптильня для холодного и горячего копчения "ROYAL SMOKING ELITE" - выбор для тех, кто хочет готовить домашние вкусные и одновременно натуральные копчености методом горячего или холодного копчения, или даже полугорячим способом! Вместительна - до 15 кг мясной продукции за одно копчение или до 12 кг рыбной. Приготовив однажды копчености самостоятельно в домашней коптильне, Вы уже больше никогда не захотите приобретать их в магазине!